RETSEPT: blondie

Kui sa oled otsinud head ja lihtsat magustoiduretsepti, siis oled sattunud õigesse kohta! See blondie retsept on ülilihtne ja ei vaja küpsetamist. Sellest kogusest tuleb peaaegu kilone kook, nii et kui sööjaid on vähem, siis võid julgelt kogused kaheks jagada (marmelaadi ja pähkleid pane ikka sama palju!). Täitsa vabalt võib minu retsepti tunde järgi tuunida ja näiteks soovi korral pähkleid ja marmelaadi veel rohkemgi lisada.

Taimset marmelaadi otsides tasub jälgida, et koostises poleks E120 – see on karmiin ehk punane toiduvärv, mis on tehtud putukatest. Taimse koostisega marmelaadid on nt Fazeri Finlandia ning Minna mahedad marmelaadid – neil täiesti uskumatult lai valik erinevaid maitseid (vaata nende e-poest). Mina ostsin mõlemad tooted Rimist. Kookose kondenspiima peaks samuti suurematest toidupoodidest leidma.

Koostisosad:
400g (2 pakki) Kalevi Digestive täisteraküpsiseid
75g margariini (nt tumesinine Keiju)
150g kookose kondenspiima
150g marmelaadi
50g röstitud metspähkleid
näpuotsaga meresoola
teelusikas vanilliessentsi (valikuline)

Valmistamine:
1. Purusta küpsised pudiks, haki tükkideks marmelaad ning metspähklid. Sega need omavahel kokku.
2. Sulata margariin ning sega kokku kondenspiimaga, lisa meresool.
3. Sega kõik omavahel kokku.
4. Võta vorm – ideaalne oleks näiteks leivavorm, aga täitsa hästi sobib ka keskmise suurusega ahju- või koogivorm. Vooderda see küpsetuspaberi või fooliumiga (siis on hiljem kooki kergem välja saada).
5. Suru mass lusikaga vormi põhja.
6. Kata vorm toidukile või fooliumiga ning pane vähemalt paariks tunniks külma.
7. Lõika tükkideks ja naudi!

Lihtsad ja soodsad taimsed toidud

Sain toiduinstasse vahva ettepaneku, et jagaksin lihtsaid ja soodsaid taimseid retsepte. Miks mitte! Need on esimesed toidud/retseptid, mis hetkel pähe tulid, aga idee on minu arust nii hea, et kindlasti teen tulevikus taolisi postitusi veel.

Esiteks, soovitan oma toidus kasutada palju ube ja kikerherneid. Need on väga toitvad ja soodsad, kindlasti ei tasu karta purgiube ja -herneid. Üks hästi hea lihtne toit, mida ma üks vahe päris palju sõin, on riis ubade ja šampinjonidega.

India pähkli kaste
Asi, mida minu kapist alati leiab, on india pähklid. Rimist saab neid päris tihti soodukaga, sealt ma neid varungi. Nendest saab valmistada imemaitsvat sooja või külma kastet.
Mina ise olen baasiks võtnud selle Sandra Vungi retsepti, aja jooksul on juba tekkinud tunnetus, ja ise enam retsepti ei jälgi. Kusjuures tavaliselt valan india pähklitele keeva vee peale ja lasen max 15min liguneda #kannatamatu. India pähklitest veel soodsam on aga kasutada päevalilleseemneid, retsept taaskord Sandra Vungilt.

Röstitud kikerherned
Kas oled kunagi proovinud kikerherneid röstida? Need on niiii head ja krõmpsud! Kikerherned on jällegi miski, mida ma Rimist soodukaga suuremas koguses koju varun. Saab tuunida erinevate maitseainetega, minu praegused lemmikud on nt karriga.


Seenekaste
Sibul, seened (nt šampinjonid, suveperioodil kukeseened) pannil praadida ja lisada taimset koort + vett/taimepiima ja soolt-pipart. Imeline kartulite või tatraga. Kukeseenekastme retsepti leiad siit, kukekad võib vabalt asendada šampinjonidega.


Köögiviljakarri
Vaja läheb: meelepärased köögiviljad, kookospiim (võib olla kas rasvane või lahjem), maitseained. Taaskord on see asi, mida mina teen täiesti tunde järgi, kuna mööda panna on suhteliselt raske. 😀 Seekord tegin näiteks nii:
2 sibulat 1 porgand ja 1 tšilli tükeldatuna oliivõliga pannile, praadisin natuke, seejärel lisasin 45g sojakastet ja praadisin natuke veel, lisasin kikerherned ja 2 purustatud küüslauguküünt, praadisin veel natuke, lisasin maitseainetest vürtsköömneid, paprikapulbrit, natuke kaneeli, riivisin värsket ingverit ning valasin peale täisrasvase kookospiima. Kindlasti tasub maitsta ja vajadusel maitseaineid juurde lisada, et saaks ideaalne!


Hernejahust omlett
Hernejahu maksab poes alla euro ja seda jätkub väga kauaks. Mina teen nii: segan silma järgi hernejahu natukese veega, et ta oleks selline hapukoorepaksune. Lisan hakitud sibula ja köögiviljad ning maitseained. Praen pannil õliga. Tainas on küll toorelt maitstes hästi mõru ja võib ära ehmatada, aga luban, et see maitse kaob kuumutades. Minu omlett näeb ikka suht jube välja, aga päris ilma pildita oleks ka niru olnud. 😀
Kes tahab retsepti järgi teha, siis Sandra Vungi aitab taas hädast välja.


Kaerahelbeküpsised
Retsepti leiad näiteks siit. Mina ise teen tavaliselt tunde järgi, segan lihtsalt tavalised kaerahelbed, banaani kokku ja lisan kas šokolaadi või pähkleid (või mõlemat).


Banaanijäätis
Banaanijäts on täielik lifechanger! Alati, kui mul kodus on juba ülitäpilised banaanid, siis lõikan need tükkideks ja panen portsjonitena sügavkülma. Ja siis, kui tuleb banaanijäätise isu, siis võtan külmutatud banaanid, hoian 15min väljas ja lasen saumiksri ja lisanditega jäätiseks. Eriliselt hea tuleb pähklivõiga, mõnikord lisan ka taimepiima, aga saab täiesti edukalt ka ilma hakkama.

Seekord said siis sellised retseptid, loodan et said uusi ideid, kuidas lihtsalt ja soodsalt taimetoite oma igapäevaellu sisse tuua. 🙂